Cava

Cava är mousserande vin som tillverkas enligt den klassiska metoden i Spanien i någon av regionerna Katalonien, Aragonien, Navarra, La Rioja, Baskien, Valencia, Extremadura eller Castilla-León.

Cava måste vara producerat på någon eller flera av de tillåtna druvsorterna macabeo, xarel-lo, parellada, chardonnay, malvoisie, trepat, grenache, monastrell eller pinot noir.